ОЛАДУШКИ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА Топ-9 домашних рецептов 🍓 1) ВКУСНЕЙШИЕ ОЛАДУШКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яйцо — 1 шт. ● Кефир — 1/2 л ● Сахар — по вкусу ● Мука пшеничная — 2 стакана ● Сода — 1 ч. л. ● Уксус — 1 ст. л. ● Соль — 1 щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйцо хорошо взбить с сахаром. Попеременно всыпать муку и вливать кефир, для того чтобы не было комков: ложку муки — взбить, чуть кефира — взбить. И так, пока не кончится кефир. Потом добавить разрыхлитель или соду, гашенную уксусом. 2. Жарить оладьи в большом количестве масла, но не во фритюре. Готовые оладьи складывать горкой на широкое блюдо.Если полить медом или вареньем — получается очень красиво и вкусно. 2) ОЛАДУШКИ ОТ БАБУШКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 стакан прокисшего молока ● 1 стакан муки (можно чуть больше) - беру любую ● 1 яйцо ● соли чуть-чуть ● сахар - 3-3,5 ч.ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все мешаем, и жарим разумеется. Я на подсолнечном масле. Тут единственная как всегда оговорка - соль и сахар - на усмотрение, кому слаще, кому постнее. Но соду - поверьте, совсем чуть-чуть, чтобы вкус не перебивался даже намеком! Удачной выпечки! 3) ОЛАДУШКИ НА ЙОГУРТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яйцо — 2шт; ● Сахар — 2-3ст. л ● Соль — 0,5 ч.л ● Мука — 1-1,5ст. ( смотря сколько оладушек) ● Йогурт ( или кефир) — 0,5 — 1ст ● сода ( гасить) — 0,5 ч.л ● Растительное масло — 1ст. л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца смешать с сахаром и солью. Вводить муку и йогурт (сначала муку, потом подливать йогурт, чтобы не было комочков) затем бросить соду погашенную уксусом, дать постоять пару минут, влить масло и можно жарить). Готовые оладушки полить медом и йогуртом. 4) ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЕ ОЛАДУШКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Творог — 200 г ● Банан — 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Творог выложить в миску, размять вилкой. 2. Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу. 3. Тщательно смешать. 4. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне. 5) ИДЕАЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 0,5 л кефира ● 1 яйцо ● 1-1,5 ст.л. сахара ● 1\3 ч.л. соли ● 0,5 ч.л. соды ● 350 г муки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!) Всё тщательно перемешиваем венчиком. Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше). Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается. Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано! Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше "забыть" минут на 20-30). За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой. Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло. Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски. Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете. Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски. Выложили – жарите. Медленно. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать. Вот на этом фото видно, что тесто снизу уже прожарилось в половину толщины. Дайте ему ещё чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением. 6) ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДУШКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Крупные яблоки - 3-4 шт ● Сахар - 3 столовых ложки ● Ванилин ● Сода на кончике ножа ● Яйцо - 2 шт ● Щепотка соли ● Масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яблоки моем 2. Срезаем шкуру (хотя если не очень жесткая, можно и оставить) и натираем на крупной терке или в блендере.Смешиваем с сахаром и яйцами. Далее добавляем ванильный сахар и соду с мукой. 3. Муку необходимо добавлять постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны.Сковородку разогреваем, но не слишком сильно. Оладьи не должны подгорать и должны хорошо пропекаться. 4. Жарим на сливочном или растительном масле небольшие оладьи (накладывать тесто можно столовой ложкой). 5. Подаются горячие яблочные оладушки с медом. 7) ОЛАДЬИ НА СМЕТАНЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 120 г сметаны ● 120 мл кефира ● 0,5 ч. л. соды ● 2-3 ст. л. сахара ● 0,5 ч. л. соли ● 150 г муки ● масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кефир смешать со сметаной и содой, оставить на 5-10 минут. Добавить сахар и соль, перемешать. Просеять муку в тесто. Перемешать, долго не месить. Жарить оладьи на масле обычным способом. Желательно под крышкой, на медленном огне, с 2-х сторон до румяной корочки. Готовые оладьи, приготовленные без добавления яиц, подавать со сметаной, вареньем, медом. 8) БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ БЕЗ МУКИ И САХАРА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 яйца ● 2 больших спелых бананов ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Раздавите банан вилочкой, взбейте яйца. Перемешайте. Добавьте корицу или мускатный орех. Если хочется шоколадного вкуса, добавьте какао. 2. Обжарьте с обеих сторон желательно на кокосовом масле. Чтобы перевернуть, нужно будет сноровка! 3. Попробуй сделать завтра и поделись, понравился ли тебе рецепт. 9) ОЛАДЬИ НА ЙОГУРТЕ ЗА 30 МИНУТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яйцо куриное 1 шт. ● Мука 200 г ● Йогурт 150 г ● Сода 1 ч. л. ● Сахар 2-3 ст. л. ● Молоко 150 г ● Соль щепотка ● Растительное масло для обжаривания ● Сахарная пудра для украшения ● Черника для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте муку с щепоткой соли и соды. Добавьте в мучную смесь сахар и все перемешайте. Добавьте в смесь йогурт, молоко и яйцо. Хорошенько перемешайте тесто до однородной массы. Жарьте оладьи по одному на горячей сковороде с растительным маслом. После приготовления сложите блинчики стопочкой, посыпьте сахарной пудрой, украсьте ягодами. Подавайте с охлажденным молоком или травяным чаем. Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴 Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!